ｐａ　ｃｈｅｒｒｙ　ｂ．　益村千代代表
「プレオープンの後、あまりにも悔しくて、あまりにも悔しくて…」

そう話す益村さんの目には涙が…

一見、似ているようにも見えるジェラートとソフトクリームですが、乳成分や糖分などの使用する材料の配合や含まれる空気の量、求める甘さは、全く別物。
益村さんは、日々試行錯誤を繰り返してきました。

「納得できる味ができない」、そう思い悩んでいた時期に支えてくれたのが…