梨之香は3年前、社員の発案から始まります。

エヌテックス 事業発案者　望月麻未さん：
「地元のユズですとか、あと木ですね。そういった地元の資源を生かして何かものづくりできたらなと考えました」

最初に開発に取り組んだのは種から育てた地元の実生ユズの皮でしたが一筋縄にはいきませんでした。

高村宗一本部長：
「（精製が）終わった時に窯が焦げてしまう失敗を何回か繰り返してしまいまして。焦げてしまうと焦げの臭さが商品に入ってしまうので商品にならないんです」