フライパンde焼き鳥丼

【材料】
◆ 鶏もも肉： 250g
◆ サラダ油： 適量
◆ ご飯： 200g
＜タレ＞
◆ しょうゆ・酒・みりん： 各15g
◆ 砂糖： 10g
◆ おろしニンニク： 5g
◆ きざみねぎ： 大さじ1強
＜仕上げ＞
◆ レタスなどの葉物： 少々
◆ 白ごま・刻みのり： 各少々
◆ 卵黄： 1個
◆ 青ねぎ： 少々

【作り方】
１．鶏もも肉は小さめにカットし下味(塩・こしょう・酒※各少々・分量外)をつける。
２．フライパンにサラダ油をひき、フライパンが熱くなったら鶏もも肉を入れ焼く。焼き目がついたら鶏もも肉をひっくり返し火を弱めフタをして２分30秒～３分ほど蒸し焼きにする。

３．タレの材料をボウルに合わせる。

４．２の鶏もも肉に火が通ったのを確認したら火を強め、焼き鳥のタレを入れ強火で汁気がなくなるまで煮詰める。
５．汁気がなくなり焼き鳥に焼き目がついてきたら火を止める。

６．ご飯の上に葉物を乗せ、その上に焼き鳥を乗せる。
７．仕上げに白ごま・刻みのりを散らし、真ん中に卵黄と青ねぎをのせて完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年5月11日(月)放送回より
【出演】ほっこりごはん屋 輔　齊藤大輔