600本のあくまきを1日で…

なんと600本のあくまきを1日で作るということで、用意された窯は、14個です。圧巻でした。

あくまきは、灰汁に浸したもち米を竹の皮で包んで炊いた、鹿児島など南九州の郷土菓子です。端午の節句を前に子どもの健やかな成長を願って作られています。

もち米も竹の皮もすべて地元産。窯で3時間炊きますが、火の加減がなかなか難しいそうです。

「風通しを良くしないと！」