新玉ねぎとスナップエンドウの塩親子丼

【材料１人分】
◆鶏もも肉…150g
◆新玉ねぎ…50g
◆スナップエンドウ…３個
◆卵…２個
◆鶏がらスープの素…小さじ１
◆水…100mL
◆塩…３g(小さじ1/2)
◆ごま油…適量
◆ご飯…適量
◆刻みのり…適量

【作り方】
１．鶏もも肉は一口大に切り、軽く下味(塩・こしょう・酒※分量外)をつける。
２．新玉ねぎはくし切りにする。スナップエンドウはスジを取って塩ゆでし、水で冷まして３等分くらいにカットする。
３．フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を焼く。
４．片面に焼き目がついたら新玉ねぎを入れ軽く炒める。

５．水・鶏ガラスープの素・塩を加えフタをし、中火で1分ほど煮る。
６．ゆでたスナップエンドウを加え、溶いた卵を回し入れフタをする。

７．卵が固まってきたら火を止め、仕上げにごま油を回しかける。
➡卵がお好みの固さになるように様子を確認して火を止めてください。

８．器にご飯を盛って７をのせ、刻みのりをかけて完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年4月6日(月)放送回より
【出演】「ほっこりごはん屋 輔」齊藤大輔