そばプリン

だしソムリエ・奥村雅美さんが店舗を構えていた際に実際にお店で提供していた「そばプリン」のレシピを紹介！

【材料】
◆牛乳…500mL
◆生クリーム…100mL
◆そば茶…30g
◆砂糖…30g
◆ゼラチン…10g
＜トッピング＞
◆炒ったそば茶…少々
◆黒みつ…お好みで

【作り方】
１．市販のゼラチンを、商品に表示してある分量の水でふやかす。

２．そば茶とフライパンで乾煎りする。

３．鍋にそば茶・牛乳・砂糖を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にして混ぜながら５分ほど煮出す。

４．ふやかしたゼラチンを加えてしっかり溶かし、生クリームを入れる。
＜キッチンMEMO＞
生クリームを入れる前に火を止める！

５．出来上がったプリン液をカップに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

６．仕上げに炒ったそば茶をのせ、お好みで黒みつをかけて完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年4月7日(火)放送回より
【出演】だしソムリエ　奥村雅美