インドで感じた懐かしい味と風景

諏訪内 健さん
「インドの北東部に行った時、自分の田舎に似てるなと思い始めたら、どんどんリンクしてきて、このエリアの料理を取り入れるようになって広がりましたね」

開業から18年。カレーで開いた道の先にあったのは、故郷の原風景。

諏訪内 健さん
「エスニックというテーマでお店をやってきた中で、東北もまた僕の一部になってきたので、今後は、東北の食材、食文化と今やっているとお店の料理を上手に掛け合わせたら面白いものができるんじゃないかなと思っています」

「美味しいと言っていただけるのが幸せ」
　という諏訪内さん

青森テレビ「わっち!!」（月～金曜夕方4時25分）「Turning Point」2026年4月7日(火)放送回より※掲載しているのは放送当時の情報ですので、変更となっている場合もあります。