包丁いらずの即席オートミールリゾット

オートミールとは、オーツ麦を脱穀して食べやすく加工したシリアル食品。
食物繊維が多く、ビタミン・ミネラルも多く含まれています。
調理したそのままのお皿で食べられるので、洗い物も少なくて済みます。

【材料（1人分）】
オートミール・・・30g
ツナ缶・・・1缶（70g）
舞茸・・・1/2g袋
ピザ用チーズ・・・10g
トマトジュース・・・150ml
オリーブ油・・・小さじ1
コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
お好みでパセリ

【作り方】
耐熱皿にオートミール・ほぐした舞茸・ツナ缶・調味料・トマトジュースを入れて混ぜ、チーズをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱すれば完成！

管理栄養士 Shieさん：
トマトジュースには抗酸化力の高いリコピンが多く含まれています。
朝摂るとリコピンの吸収率が高いと言われていますので、朝ごはんにぴったりですね。

冷凍即席みそ汁

・味噌・・・大さじ1/2
・顆粒だし・・・小さじ½
・高野豆腐
・切り干し大根
・乾燥わかめ
材料をすべてボウルに入れて混ぜ、ラップに包んで冷凍しておきます。
食べたい時にお椀に入れて熱湯を注げばお味噌汁が完成します。

味噌にはタンパク質、ビタミンB・E
切り干し大根にはカルシウム・食物繊維
乾燥わかめにはカリウム・食物繊維などが含まれています。
作り置きしておけば、栄養満点の手作りのお味噌汁を朝から飲むことができます。

コメンテーター　小林よしひさ：
生野菜も冷凍して入れてOKですか？

管理栄養士 Shieさん：
余ってしまう野菜はたくさんあると思いますのでお好きなものを入れていただいて、作る際には電子レンジなどできちんと加熱してあげるといいと思います。
野菜をたくさん入れるとその分、汁の量が少なくなって、減塩にもつながります。