ミシュランも認めた「実家に帰ってきたような」朝食

鈴木さん夫妻が特に力を入れているのが朝食です。

＜龍士郎さん＞
「ふき味噌です。富士の樹海の周りでよく採れるんです」

ミシュランも認めた朝食。「実家に帰ってきたようなホッとするごはん」を目指し、県産の旬の野菜や魚、米をふんだんに使います。

駿河湾で獲れたヒラスズキに、ふきのとうと玉ねぎ麹のソースを仕立てました。

＜LIVEしずおか 井手春希キャスター＞
「いただきます。ふきのとうの苦みを感じます。塩麹のソースは甘みも旨みもすごいです」

＜龍士郎さん＞
「料理はその土地に合ったものを作るのが、一番体にいいですし、おいしい」