優秀賞は久能の風土を表現した「朱凪（あかなぎ）」

優秀賞に選ばれたのは、鈴村さんが作った『朱凪（あかなぎ）』です。

静岡市駿河区の久能の風土を表現しており、ロープウェイをイメージしたチョコレートや、石垣いちごの栽培を思わせる装飾が評価されました。

＜ホテルアソシア静岡 坂口修成総支配人＞
「この部門は発想が商品化につながる、特に若手の方々はいろんなアイディアで新しいものを作るので地域の活性化、ホテル業界の活性化につながればと思っている」

静岡の食材とパティシエたちの感性が出会い生まれる一皿。その挑戦は地域の魅力を伝える新たな力になりそうです。