材料は放置竹林の中に・・・

メンマの原料は、古賀市の放置竹林にありました。

道路に倒れかかってくる枯れた竹を伐採するなど放置竹林の再生に取り組んでいる一般社団法人「こがみらい」。

資金源の一つとして、メンマを作っています。

春に、高さ1.5メートルほどの若い竹を切り1年ほど塩漬けにしたものがメンマの原料になります。