鳥取市の白兎海岸近くにある道の駅神話の里白うさぎ。
館内にある海鮮レストラン「おさかなダイニングぎんりん亭」が開発し、この日は関係者向けの試食会が開かれました。

ぎんりんグループ　むらかみ　村上亜由美　社長
「道の駅はお客様の多様化に合わせて、垣根を超えた料理を提供しないとお客様のニーズに合わないんじゃないか」

道の駅のそばには縁結びのパワースポットとして人気の白兎神社などがあり、外国人の観光客も多く訪れます。

世界的に健康志向が高まる中、こうした料理を求める声が多く届くようになったことから、ぎんりん亭では去年からヴィーガン料理の開発を始めました。

ヴィーガンとは動物性の食べ物を一切口にしない完全菜食主義のことで、料理には肉や魚に加え卵なども使えません。