人気イタリアンシェフの落合務さんが愛媛県の中村知事を訪問し、地元食材をつかったパスタを披露しました。

落合さんは2月21日、松山市の大街道商店街で開かれるイベントのため来県しました。

20日は、今回のために考案したパスタを一足早く、中村知事に振る舞いました。

ピリ辛トマトソースのパスタには愛媛産マダイの洋風天ぷら「フリット」が添えられています。
愛媛産のバジルとレモンがアクセントです。

(中村時広知事)
「抜群の食感。ちょっとサクッとしたような。ものすごくパスタとフィットする」

2023年から「えひめ食のアンバサダー」を務める落合さんは、自身の店のメニューでも愛媛産食材を使っています。

(落合務シェフ)
「『イタリア料理も愛媛の食材でどんどんいけるね』とこれから皆さまにも思っていただいて盛り上げてもらえたらありがたい」

パスタは21日、大街道で開かれる「えひめ愛ある食の市」で午前11時半からおよそ300食限定で販売されます。
また、松山市内のレストラン「ダ・ボッチャーノ」でも提供されます。