ゲレンデ食の概念を覆すグルメ

そんなVIPの価値感を満たす新たな施設が。

調査員
「今シーズン、オープンしたゲレンデのレストランは、まるで高級ホテルの様です」

ニセコ東急グラン・ヒラフでは、なんと！スキー場の山頂にレストランがオープン！

羊蹄山を一望できる372席のラグジュアリー空間は、もはやゲレンデ食の概念を覆す。

ニセコ東急リゾート縣直彦さん
「和牛ローストビーフなど、シェフが目の前でカットして提供し、従来のゲレンデショップとは違った、ラグジュアリーな空間を提供できればと思っています」

一皿7500円の和牛ローストビーフ。

厳選された北海道産和牛の希少部位を、低温でじっくり仕上げることで、分厚いのに驚くほど柔らかく、旨みが凝縮された逸品に仕上げている。

さらに人手不足を逆手に取った最新のAIレジも導入。

商品を置くと、瞬時にカメラが360度から認識し、会計は10秒とかからない。

ファインダーズAIジャパン李知珉代表取締役
「レジ打ちするスタッフが必要ないので、スタッフの労力を他の所に使える。いわばお客さんへのおもてなしができ、もっと楽しんでいただける」