【静岡市清水区】創業96年「丸岩ラーメン」の"チャーシュー"

清水駅東口から徒歩4分「丸岩ラーメン」。創業96年目を迎える老舗のラーメン店です。いつ来ても変わらない味を守り続け地元で長く愛されています。

三代目の小野寺正樹（おのでらまさき）さんは、お店を継いで23年になります。

丸岩ラーメンの看板メニューはしょう油らーめん。極細の麺は喉ごし抜群です。丸岩ラーメンに行ったらぜひ食べたいのがチャーシューメン。チャーシューを焼くのは先代と使い始めたドラム缶です。

2時間かけてじっくり焼き上げたチャーシューは余分な脂が落ち旨味が凝縮されています。まもなく創業100年を迎える丸岩ラーメン。

＜客＞
「本当何十年かぶりに来ました。変わってない、味が。美味しい」

＜3代目 小野寺正樹さん＞
「ありがとうございます。変えていないのでね」

受け継いだ先代の味を大切に令和へつなぐ一杯です。