愛媛県松山市内の道の駅と愛媛大学の学生が試作した、オリジナルスイーツがお披露目されました。地元で採れたミカンが使われています。

愛媛県松山市大浦の道の駅「風和里」と愛媛大学の学生が協力して開発したのは、地元で採れた「石地みかん」などを使ったスイーツです。

22日の試食会には、パウンドケーキやみかんゼリーのほか、学生が自宅で漬け込んだという特製シロップを使ったドリンクなどが並びました。

(愛媛大学社会共創学部1年生・郷田朋佳さん)
「最初は、檸檬のはちみつ漬けとかである輪切りにしたが、漬け込みやすくするため半月切りにした」

学生たちは「おいしさ」だけではなく、調理時間や食べやすさ、さらには売り方についても考え、道の駅の駅長らと意見を交わしていました。

(道の駅「風和里」駅長・吉田勇二さん)
「学生たちで、若い力で活性化していこうということなので、大いに風和里側としても期待している」

今回試作されたスイーツは改良が加えられ、来月22日に道の駅「風和里」で行われる催し「柑橘まつり」で販売される予定です。