初めての営業には・・・トラブルがつきもの

この日は初めて、店に客を入れての営業です。といっても店はオープン前。
来店するのはカフェの運営会社、東北フードサービスの関係者です。
午前11時をまわると、店が慌ただしくなってきました。

（スタッフ）
「サンドイッチいちでーす」
「はーい」

いわば身内向けの練習ですが、本番と同じように接客しなければなりません。
しかし、初めての営業にはトラブルがつきものです。

（スタッフ）
「ちょっと待ってください。サンドって（オーダー表に）カツとか野菜とか（種類が）書いてないけど。2種類出す？あっそうなんですね」

スタッフ同士のコミュニケーションは、まだまだこれから。
さらに・・・。