宮崎放送
4. 仕上げ
(1)揚げたての鶏肉の油を軽く切り、温かい南蛮酢にサッとくぐらせます。
(創作和食「八九」 野瀬慎太郎さん)
「卵（の衣）で揚げているので、南蛮酢をすごく吸ってくれるんです。だからサッと絡めるだけで味がしっかり染みます」
(2)お皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりかけて完成です！
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