学生のアイデアをシェフ陣がブラッシュアップ

学生のアイデアをもとに、桃李のシェフ陣がホテル仕様へとブラッシュアップを行い、試作を重ねてランチコースとして完成させました。参加した学生は「調理方法に驚いた」と語り、本格的な中華料理の技に触れる機会ともなりました。

完成に先立ち、メニュー開発に携わった学生たちも参加した試食会も開催されました。学生はホテルの厨房に入り、盛り付けなどの調理補助を体験。自身の提案が実際の料理として提供される様子を見届けました。