学生とシェフがコラボレーション

広島女学院大学管理栄養学科とANAクラウンプラザホテル広島が連携し、学生とホテルシェフによるコラボレーションランチ「食べて整う中華ランチ」を開発しました。同ホテル中国料理「桃李」にて、5日から期間限定で提供されます。

この取り組みには、広島女学院大学管理栄養学科の学生7名が参加しました。「食べて整う」をテーマに、健康に配慮しながらも満足感のある中華料理を目指し、低脂質・高たんぱく、地産地消を軸にメニュー開発が進められました。