「実は私たち沖縄県民だって、そばを自分で打ったことなんてほとんどないんですよ」

平良さん自身も、製麺業に関わるまで、麺を打つ工程に深く触れる機会はなかった。

タイラ製麵所の麺はモチモチとした生麵が人気

食べ慣れた存在だからこそ、改めて体験価値を見出せるのではないか。そこから、沖縄そば作りを “体験” として提供する発想が生まれた。天気に左右されず、隙間時間に沖縄文化に深く触れられる。これは、観光客への優しさであり、地元への愛でもあるのだ。