新酒のシーズンを迎えました。熊本県高森町の酒蔵には、新酒の完成を知らせる「杉玉」が登場です。「れいざん」で知られる山村酒造では、軒先に1年間吊るされていた「杉玉」が杜氏や職人によって真新しいものに交…
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