出汁の魅力は「健康」

月の半分は、少数制の料理教室で埋まっています。

「きちんとした出汁」をとりたいという人が増えているのです。

そんな、和食のエキスパートが感じる、出汁の魅力とは。

湛美奈子さん「やっぱり、健康に一番いいんじゃないかと思う」

出汁人気の理由のひとつが「健康志向の高まり」です。

こちらの女性が教室に通い始めたきっかけも…

受講者「まずは 子どものため。子ども達のモトを作っていくものとなると、ちゃんとしたものを食べさせてあげたいなって」