出汁ブームが来てます！

「だし活」という言葉も登場する中、人気の料理教室を取材すると・・・

若女将 湛美奈子さん「出汁ブームが来ているんじゃないかと感じる」

熊本市中央区安政町で45年続く郷土料理の名店「鈴の家」の若女将・湛 美奈子さんは、江戸時代に始まった「近茶流」で指導者の資格を持つ腕前です。

湛美奈子さん「鍋の大きさと同じ長さの昆布を使ってください」