夜の集客のため…居酒屋メニューをワンコインランチに

東京・板橋区にある「串焼き 一献 板橋店」。ランチ時には多くのお客さんで賑わうこちらのお店。この店の気になるワンコインランチは、たっぷりのモツ煮がご飯にのった「もつ煮込みぶっかけ飯（500円）」です。味噌汁に小鉢が2つ、さらに温玉もついて500円なんです。

客
「うまい。こりこりしていると思ったら柔らかい」

客
「口に入れた瞬間にとろける感じ」

使っているのは新鮮な国産の豚モツ。これを水だけ約3時間煮込み、白味噌で味を付けることで、フワフワかつ、あっさりとした味わいのもつ煮込みが完成するんです。でも実は…

「串焼き 一献 板橋店」菊池亮さん
「夜に『絶品！もつ煮込み（中サイズ/ 500円）』として提供しているモツ煮です」

夜は居酒屋として営業しているのですが、その集客に繋げようと、夜の看板メニューをご飯に乗せてワンコイン定食にしたということです。

物価高騰で材料費10%ほど値上がりしている中でも、このメニューは値段を変えず500円で提供しています。

10年通う常連客も…

客
「ずっとこの値段でやられているので、たまには他の高いもの食べた方がいいのかな?って気分になりますね」

店主の菊地さん、いかがですか?

「串焼き 一献 板橋店」菊池亮さん
「夜の営業に飲みに来てくれれば」