買収した「西友」を“セントラルキッチン”に

買収した「西友」と「トライアルGO」はどういう関係性になるのか。
永田社長は、「既存の西友の周りに小惑星ができるイメージ」と話す。

『トライアルHD』永田洋幸社長：
「総菜は、“出来たてがおいしい”が重要。今までの流通の流れは、センターから流れてきたものを順次お店に配っていくやり方だった。私達は実際の西友の店を、一つの“セントラルキッチン、プロセスセンター化”することで、できるだけ早く近場で効率的においしいものを提供できる。従来の小型運営のやり方との違いになるのではないかと考えている」

「トライアルGO」は、“西友の既存店舗の周辺に出店していく”計画で、今回オープンした東京・杉並区の店舗も近くの西友3店舗から商品を供給することで、豊富な品揃えと鮮度、そして低価格を維持できるという。