須坂市のショッピングセンター「パルム」に入っていた洋食店「かねき」。須坂駅の近くで1972年にオープン。半世紀余りオムライスなどを提供してきました。しかし、去年9月、パルムの閉鎖にあわせてその歴史に幕を下ろしました。


市民に親しまれた味を受け継ごうと立ち上がったのが、高校時代からの常連客・小森広樹さんでした。