（来店客は）
「（貪るように食べていましたが？）（おいしくて）一瞬でなくなっちゃいました」

「メチャメチャうまかった。単なる飲食店以上のゆったり感というか」

それもそのはず、出汁の取り方に素材の下ゆでなど、シンプルなメニューの中に一つひとつのこだわりが凝縮されているのです。