物価高の中、「交雑牛」がお手頃価格で注目されているということです。他にも価格が高騰しているものといえば「卵」。そんな中、救世主となるやもしれない卵をご存じですか？

お手頃価格の和牛×ホルスタイン「交雑牛」とは

ほどよいサシが入った牛肉。実は…

焼肉しいな牧場 伊藤昌広 店長
「黒毛和種とホルスタイン種をかけあわせた交雑種というお肉を使っております」

「交雑牛」とは主に父親が和牛、母親が国産の乳牛・ホルスタインから生まれた牛のこと。

和牛の柔らかさを受け継ぎながらも脂はあっさり。赤身のしっかりとした食感と風味が楽しめ、価格もお手頃。

焼肉しいな牧場の焼肉セット「しいな牧場 一頭盛り」は6900円（5～6人前）です。
※日によって肉の種類が異なります。

焼肉しいな牧場 伊藤昌広 店長
「和牛を召し上がるとしたら、うちのような状態で出した場合、1万円以上はくだらないと思います」

卸売平均価格では、和牛と比べると1キロあたり約1000円も安いんです。

【東京の卸売平均価格（11月14日）】日本食肉市場卸売協会
和牛（A5）：2645円
交雑牛（A3）：1633円

焼肉しいな牧場では、全メニューが千葉県産の交雑牛です。

記者
「脂の甘みはすごく感じますが、後味があっさりしていて、食べやすくておいしいです」