■なぜ低価格で？

米沢牛をこの価格で提供するのにはある理由が。

県立米沢栄養大学　県立米沢女子短期大学　阿部宏慈　学長「米沢の食に親しんでもらって米沢で勉強することの嬉しさを味わってもらいたい。そういう意味では地元の食材の中でも有名な米沢牛を味わってもらうのはとても良いこと」

こちらには現在６３３人の学生が通っていて、半数以上が県外出身だといいます。

そのため、「米沢牛を食べたことがない」という学生がほとんど。

そこで、大学が市や地元の精肉店と協力して３年前に学食で「米沢牛丼」の提供をはじめました。

この牛丼は一日１００食限定。昼になると学生たちが一斉に集まり特別な牛丼を味わっていました。