ミシュラン一つ星の姉妹店だからこそ…

ピッツァだけでなく、ショートパスタも充実しています。「黒部日本鹿のボロネーゼショートパスタ」（2,200円税込）は、黒部のニホンジカを使った贅沢な一品。

柚木さんによると「鹿肉は全く脂身がないので、あっさりしています。良質な鹿肉は兄がやっているフレンチで、1つ星のお店、カーブユノキの方で使っている素材を使いました」と説明がありました。小西アナウンサーも「たまらなく美味しいです」と太鼓判を押しています。

このお店が高品質な料理を提供できるのは、同じ岩瀬にあるミシュランの星を獲得した「カーブユノキ」の姉妹店だからこそ。柚木さんの兄が経営するカーブユノキのノウハウを活かし、もっとカジュアルに本格イタリアンを楽しめるお店として誕生しました。