開店前には150人が長蛇の列

2時間ほど経った午前10時50分。
この日は3連休の最終日ということもあって、オープン直前、行列は150人を超えていました。

そばよし店主　西村伯和さん（79）
「普段日曜日も少し並ぶが、それに少し色をつけたくらいかなと思っていたら、全然、想定外でした」

そして午前11時、いよいよ開店です。

開店と同時に多くの人が注文していたのが、脂身の少ない豚のもも肉が使われたチャーシューが惜しみなく乗せられたチャーシュー麺。
あっさりとした醤油味のスープとチャーシューの相性は抜群で、お客のほとんどが注文するといいます。

柏崎市内から
「Qチャーシュー麺にした理由は？結構並んだんで、3時間くらい待っておなかすいたので」

「とっても美味しいです」

そして、そばよしと言えば、もうひとつの“名物”があります。