盛り上がりを見せる「おせち商戦」。これまでおせちを買わなかった人を取り込むために、様々なニーズに合わせた個性的な商品も続々登場しています。

ご飯メニューも入った「ソロ活おせち」

2025年正月シーズンの「おせち料理の平均価格」は、2万7826円。（※帝国データバンク調べ・三段重または3～4人前サイズ）

一方で、若い世代からは…

「1万円超えてくるとちょっと…」（20代男性）
「おせちは“大きくて高い”イメージ。小さかったら食べたい」（20代女性）

そんな若い世代にもぴったりなおせちも登場しているようです。

『ローグエイト』おせちマイスター・小出直也さん：
「ライフスタイルの変化によって、“一人一人のニーズに合った”商品。若い世代に対しても【少量のおせちの商品】がかなり増えてきている」

150種類以上のおせちを展開する『髙島屋』が、このお正月に向けて初めて販売したのは、「ソロ活おせち」（1人前/6480円/サイズ約14.5×14.5×高さ4cm・1段）※髙島屋オンラインストア・通信販売のみで販売

おせち担当バイヤー・佐々木伸一さん：
「おひとり様向けに開発し、“伝統的な和のおせち”を考えながらもご飯メニューをプラスした」

サイズは通常の半分ほどですが、黒豆や栗きんとんなどお正月らしい18品に加え、エビ・うなぎ・カニと3種のてまり寿司も入っているので、見た目も華やかな上、食べ応えも十分です。

「カップを取って」自分好みに

「黒豆いらない。“カスタマイズ”できたらいいかも」（20代女性）
「“好きなものだけ”を好きなだけ食べるおせちがいい」（20代女性）

そんな【カスタマイズ欲求】を満たしたのが、『そごう・西武』の「新宿 割烹 中嶋×オテル・ド・ヨシノ　和洋折衷カップおせち二段重」（4～5人前/3万2400円/サイズ27.7×27.7×高さ5.4cm・2段）

パテ・ド・カンパーニュや焼帆立、山クラゲ（茎レタス）の和え物など、和洋50種類の料理がそれぞれ“カップ”に入っているのですが、そこには“ある狙い”が…

マーチャンダイザー・長岡俊範さん：
「一個ずつキレイに取り分けて、“自分スタイルのおせち”ができるようにに組み立てた」

食べたいカップだけを取り出して、自分だけの「おせちプレート」を楽しむことができます。