「食堂わた」に聞いたミシュラン掲載効果　客の増加だけでなく…

出水キャスター：
香の物を含め小鉢が10種類もあり、お米が進む非常に満足度の高いランチでした。

井上キャスター：　
ランチでも予約が必要なのでしょうか。

出水キャスター：
予約をしなくても大丈夫ですが、おばんざい定食に関してはすぐ売り切れてしまうということなので、早めに行った方が良さそうです。

出水キャスター：
私が取材する中で注目したのは「掲載の効果」です。

「食堂わた」は今回初めて「ビブグルマン」に選ばれましたが、ミシュランのおすすめのお店には2025年既に掲載されています。その効果で、ヨーロッパ中心に海外からのお客さんが増えたほか、「働きたい」という問い合わせが増え、実際に料理人の採用にも繋がるなど、多方面からの効果があるようです。

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＜プロフィール＞
星浩さん
TBSスペシャルコメンテーター
1955年生まれ　福島県出身
政治記者歴30年