調理する人の衛生管理も重要

食品を扱う人自身の衛生管理も大切です。調理の前後やトイレの使用後は消毒効果のある石鹸で手を洗い、下痢をしている人や手指にけががある人は調理を避けましょう。

また、調理場所は清潔に保ち、調理器具の洗浄・消毒を徹底することも重要です。

県内の食中毒発生状況

富山県では令和7年（2025年）8月5日現在、24件の食中毒が発生し、患者数は746人に上っています。これは昨年同期の15件・99人と比べて増加しています。

県では食中毒予防のリーフレットも提供しています。お盆シーズン、安全な食事を楽しむために、食品の取扱いに十分な注意を払いましょう。