テフロン加工は急激な温度変化に注意！

次に紹介されたのは、一家に1つはあるであろうテフロン加工のフライパン。

（宮崎山形屋 山本由美子さん)
「少ない油で調理ができるのが特徴です。餃子などの粉物系がパリッと綺麗に焼けますよ」

一方で、このタイプのフライパンはお手入れに注意が必要です。

（宮崎山形屋　山本由美子さん)
「急激な温度変化は避けてください。人肌程度に冷めてから中性洗剤で洗うのがいいですね」とアドバイス。

その理由については

（宮崎山形屋　山本由美子さん)
「温度変化によってプクプクと気泡のようなものができてしまい、コーティングがはがれてしまうことがあります。急激な温度変化を嫌うのが、コーティングされているフライパンの特徴です」

コーティングされているからこそ丁寧に扱わないといけないということです。