「うどんよりそば」の土地柄で

東京といえば、もともとうどんよりもそばを好む土地柄、グルメサイトで検索するとそば店の数は、うどん店のおよそ1．3倍に上ります。うどん店は2830店、そば店は3668店です。
（食べログ上より番組調べ2025年6月11日時点）

関東ではそばを中心に据えたウエスト。

現在「うどんウエスト」は千葉に1店舗あるだけですが、そば店は「生そばウエスト」「生そばあずま」という2つのブランドで22店舗を展開しています。