約20年前に進出したチェーン店　「当時は苦戦した」

このところ、にわかに注目が集まっている福岡のうどんですが、実は20年ほど前から東京で展開している福岡のうどんチェーンがあります。

「ウエスト」です。

2004年、東京・町田にうどん店を初出店したウエストですが、当時は福岡のうどんになじみがうすかったせいか苦戦、そばをメインに、戦略を転換しました。

ウエスト 営業本部広報・人財室　加来勇一さん
「ある程度福岡で認知があったので東京に勝負に行ったんですしかし当時は福岡のうどんが関東に来ることはあまり考えられてなかったんじゃないですかね。ウエストってそもそもうどん屋さんってイメージがないじゃないですか。試行錯誤したらしいです」