テレビ山梨
定番の食パンやピザのほか、ドーナツ、マフィンといったスイーツパンなど米粉を使ったおよそ30種類が並び人気を集めています。
さんぼんパン 山口千賀さん:
「県内のお客様も増え、そして県外のお客様も来ていただいているので、米粉パンが注目されているというのを実感している」
実は年々需要が拡大していている米粉。
農林水産省によりますと米粉用のコメの需要量は2017年以降拡大し続け、今年度は6万2000ｔと推計されています。
西垣キャスター：
「一時は小麦高騰の救世主と言われた米粉が、今度はコメの高騰でピンチなんです」
