テレビ山梨
梅雨に入りじめじめとした日が続くと、食中毒のリスクが高まります。職場や学校への弁当を作る方、これまで以上に「手洗い」に注意を向けてください。
梅雨入りで気温や湿気が高くなると注意が必要なのが食中毒。特に家庭で作る弁当です。
栄養学の専門家は弁当の中の水分をいかに減らせるかがポイントと話します。
山梨学院大学 健康栄養学部 宮田恵多准教授：
「汁気が多い弁当のおかずは水分がどうしても非常に多いので菌が増殖しやすい」
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