一番うれしい言葉は「味変わらんね、前と」

チャーハンに使うコメの量は1週間に約70キロ。しかし、そこにはコメの価格高騰の影響が。今月からチャーハンの値段を全てのサイズで50円ずつ値上げしました。

（ギョーザ・ラーメン マルタケ 末竹淳一 店主）
「値上げしたくなかったね。飲食店が値上げするのは、すごく勇気がいること」

55年前に両親が「銀座通り」で始めた「マルタケ」を“ずっと変わらずに”のモットーで守り続ける末竹さん。

（ギョーザ・ラーメン マルタケ 末竹淳一店主）
「一番うれしい言葉は『味変わらんね、前と』って。これはすごくうれしい言葉。『味、変わったな』とか、逆に『おいしくなったな』と言われるのも嫌。変えたくない」