だし巻き卵店はやむなく値上げ

福岡市中央区の「博多だし巻き古賀友庵」

メニューはだし巻き卵のみ

明太子、ゆずなど８種類が店頭に並ぶ、創業２０年のだし巻き卵専門店です。

卵は毎日、長崎県から仕入れ、多い日は１日に１５０キロほど、約３０００個分を使用しているということです。

ただ…

博多だし巻き古賀友庵　古賀賢治さん「やっぱり、やおいかんですね。はっきり言って。仕入れ先の値上げが１５％ぐらい。卵だけで。調味料などそれ以外も当然ずっと上がっとるからですね。しょんないですね」

仕入れ先の養鶏場が３月、卵を約１５％値上げしたことを受け、４月、だし巻きを約５０円値上げしました。

２０年間営業してきて、値上げは２０２３年のエッグショックの際に続いて２回目です。

博多だし巻き古賀友庵　古賀賢治さん「本当は値上げをしたくない。不安です。上げたら全然売れんちゃなかろうかとか、もういらんと言われる可能性もあるけんが怖いですね。大変です。ひとつ間違えたら辞めようかというごとあります」