がんこラーメン華漸　吉田維宏さん
「海も山もありますし、アウトドアとかスポーツも好きなんでそういったことをやるのにも趣味も充実できるし。
自分の好きなラーメンも充実していて、あと食材もお安くいいものが揃うっていうのが山陰の最大の魅力だと思います。
美味しく最高の素材を使ってやれる、ラーメンの環境としてはもう鳥取最高だと思います。」

午前５時、開店の時間。
まだ外は暗いものの、続々とお客さんがやってきます。

客
「美味しいですね、僕だいたいこってり派なんです」

華漸のメニューは全部で２００種類以上。
こってり系もあっさり系もありますが、朝でも大半の人が「こってり」を選ぶといいます。

朝５時から店を訪れるのはどんなお客さんなんでしょうか？