愛知県豊橋市にある創業88年の丸鳥鶏卵。卵の加工などを手がける老舗で作られているのが…

丸鳥鶏卵・白井宏昌社長：
「卵を割って液卵に液状にしたものを作っています」

「液卵」とは、殻を取り除いた卵の液のこと。

黄身がそのままのものや、白身と混ぜた状態のものなど多くの種類があります。

主に業務用に作られていましたが、5年ほど前から登場したのが、家庭用の液卵です。

Lサイズの卵1個やMサイズの卵2個分の液卵を小分けしたものを販売しています。