スパイスとハーブを使った洋食の創作料理や、スイーツの店「SpiceBar　Melissa（スパイスバル・メリッサ）」

こちらで楽しめるのは・・・

道原勇樹オーナーシェフ
「レンチョウミルフィーユになります」


関谷アナウンサー
「レンチョウがふわふわで、パイのサクサク感との食感の違いがすごくいいですね。いろんな味がするんですけど、それが全部ちょうどいいバランスでまとまっています」

4種類のかんきつ類を使用したレンズ豆のソースで爽やかさをプラス。
さらに色鮮やかな2種類のソースも添えられ、味の変化を楽しめます。

道原オーナーシェフ
「見た目をまず華やかにするというところをひとつとして、食感も楽しんでいただくような形で考えました。ひとつ頼んでいただいて、話題にしてもらえればと思います」

フェアでは対象メニューを注文して応募すると、抽選でワタリガニや活きクルマエビなど宇部の特産品が当たるキャンペーンも行われています。


宇部市担当者　落合博文さん
「まずはレンチョウを食べていただいて、宇部産の水産物って他にもいろいろありますので、これをきっかけにいろんな魚種を味わっていただければと思っています」

フェアは２月28日まで開催しています。この機会にぜひいろいろなレンチョウ料理を味わってみてはいかがでしょうか。