「ないがしろにはできない」より安心・安全に―　食品衛生法の改正で『約700万円』かけ加工場を新設して開店の漬物店　“伝統の味”を守るための取り組み進む

食品衛生法の改正により、2024年6月から保健所の営業許可がなければ漬物を販売できなくなりました。

これを契機に青森県弘前市の青果店が約700万円かけて加工場などを設置し、市民の台所「虹のマート」に漬物店をオープンしました。