今週シリーズでお伝えしている「いわての冬支度」。
2回目は岩手県遠野市特産のどぶろくです。
今年採れた新米での仕込みが最盛期を迎えているどぶろく造りを紹介します。

（どぶろくをつぐ音）
「とくとくとく・・」

遠野市では9日、冬の風物詩『遠野どべっこまつり』が2024年も始まりました。
『どべっこ』とは遠野の方言で『どぶろく』を意味します。
遠野市は構造改革特区で2003年に国内第1号のどぶろく製造免許を取得。
それからはどぶろく目当ての観光客が増え地域に大きな経済効果をもたらしています。

（遠野ふるさと村　松本知浩マネージャー）
「昔ながらの製法を地道に守りながらしっかりと造っているのが遠野のどぶろくの特徴じゃないかなと思います」