岡山県矢掛町で特産品の自然薯の収穫が最盛期を迎えています。

土の中で大きく育った自然薯です。岡山県矢掛町ではきょう（15日）、生産農家の笠原和仁さんが畑から1本ずつ丁寧に掘り出していました。

笠原さんによりますと今年は記録的な猛暑の影響などで少し小ぶりですが、粘りや甘みは上々だということです。町の自然薯生産組合では去年並みの約800キロの収穫を見込んでいます。

（矢掛町 自然薯生産組合　笠原和仁組合長）
「お好み焼きの中に入れるとか、そのままサクサクとわさびじょうゆで食べてみるとかいろんな方法があると思います。おいしいと思います」

自然薯は、あさって（17日）矢掛町内で開催される「自然薯祭り」などで販売されます。