「カツライスがある店に行って、インスタに撮って投稿してみてください」
「若い人たちの中にも認識をが広がってくる、これが重要だと思います」

もちろん、知識を伝えるだけでなく、試食もしてもらい、しっかり、その味も伝えました。

生徒
「デミグラスソースとカツの相性が良くて、とても美味しいです」
「今回のカツライスも、この授業をきっかけに知れたので、この食文化が広がっていけばいいなと思いました」

松江カツライス研究会　河合賢治　代表
「私が、これが文化であるということを知ってしまった以上は、やはり、それをちゃんと、この世に留めるというのは責務ではないかなと考えています」