▽黒島ゆりえリポーター
「白の方があっさりしています！あと、やわらかいです！美味しい」

▽本マグロ炉端劇場 魚島屋　屋良竜紀オーナー
「ファーマーズで白い卵に目がいき、使った時に衝撃を受けました。そこからお客様に提供すると、皆さん100%驚いておりまして」

白卵をいかしたメニューはどれも客に驚かれる

▽園芸ファームなかむら　中村一敬さん
「白卵をきっかけに養鶏農家や野菜農家を知ったりとか、1次産業が盛り上がれば、というのが自分の思い」

「ワクワクさせたい気持ちもある。お料理するときに、子どもたちがパカッと割ったら白かった、という驚き、家庭の笑顔がイメージできるんですよね」

糸満市を訪ねると、黄身が白い “面白い卵” でみんなを笑顔にしたいと願う、粋な養鶏農家に出会った。

＜取材MEMO＞
この貴重なたまごを購入できるのはファーマーズマーケットいとまん「うまんちゅ市場」だけ。入荷日は不定期と、狙いにくいですが、およそ週2回のペース、週末が狙い目だということです。（取材 黒島ゆりえ）